豆腐をサイコロに切り、鍋に入れひたひたになるよう水を入れて沸騰させる。ざるに豆腐をあげる。

このとき茹で汁１００mlは後で使うので捨てないこと。

●をあわせておく。
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りしておく。

フライパンにねぎ、しょうが、にんにくを入れ、サラダ油大さじ１を入れ火をつける。いい香りがしてきたら豚ひき肉を加える。

肉に火が通ったら●を加え少し煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

最後にゴマ油を加えてできあがり！