最初に米粉・抹茶・スキムミルク・粉糖を２回程、一緒にふるっておきます。抹茶は高いので私はよくこちらの粉末茶も使います。

出来たメレンゲから、別のボウルに６０ｇ取り出します。粉類の分量はこの６０ｇという重さに合わせて計量しています。

少し粉っぽさが残っている状態でＯＫですので、そこからマカロナージュしていきます。

ゴムべらでボウルに生地をこすり付けていき、すくい上げると生地がリボン状にトロトロ流れ落ちような状態にします。

そしてそのあと、表面を軽く指で触ってもつかなくなるくらいにしっかり乾燥させます。

こうやって並べて見てみると、乾燥してくると艶がマッドな感じになっています。

シートから取れにくいときは裏返して指にちょっと水をつけて底部分をなぞり、しばらく放置したあとではずすと取れやすいです。

フィリングはとっても簡単です♪ゆであずきをスプーン等で少し潰し、常温で柔らかくしておいたバターと混ぜるだけ。

井村屋さんの“ゆであずき”で作らせていただいたところ、バターと混ぜても小豆の味がしっかりしていてとても美味でした！

適量をこんな風にサンドして下さいね。より小豆感を楽しんでいただくためにバターを25g→20gにしました。お好みでどうぞ♪

和風スイーツ好きな方はぜひ一度お試しくださいね☆お茶味が強いほうがよければ、スキムミルクと抹茶の割合を変えて頂いても。

初期レシピの『アーモンドプードルいらず♪米粉マカロン』(ＩＤ：17807265)も参考にしてみてくださいね☆

17/3/29に話題入りすることができました！素敵なつくれぽをはじめ、フォルダインや印刷等、皆様本当に有難うございます☆