夏のお助け常備菜☆みょうがの甘酢漬け
リリカ工房 @cook_40054138
食欲増進や抗菌作用の他、血行促進も期待できる香味野菜のみょうがを夏バテ対策にお勧めの甘酢漬けにしました！！
このレシピの生い立ち
特有の香りとシャキシャキの食感が楽しいみょうがは、薬味やサラダ、酢の物に活用範囲の広い香味野菜です。
旬の時期に、山盛り買ってまとめて作って常備菜にしています。
夏のお助け常備菜☆みょうがの甘酢漬け
食欲増進や抗菌作用の他、血行促進も期待できる香味野菜のみょうがを夏バテ対策にお勧めの甘酢漬けにしました！！
このレシピの生い立ち
特有の香りとシャキシャキの食感が楽しいみょうがは、薬味やサラダ、酢の物に活用範囲の広い香味野菜です。
旬の時期に、山盛り買ってまとめて作って常備菜にしています。
作り方
- 1
鍋に調味料を入れて一煮立ちさせ、冷ましておく。
- 2
みょうがをきれいに洗って水けをきっておく。
- 3
たっぷりの熱湯でみょうがをさっと茹でて、ざるにあける。
- 4
保存瓶に入れた甘酢にみょうがを漬け込む。
-
- 5
冷蔵庫で半日程冷やして出来上がり！
- 6
冷蔵庫保存で3週間位は美味しく食べられます。
-
コツ・ポイント
冷蔵保存で3週間位は、美味しく食べられます。
保存用に酒を使用していますが、すぐに食べきってしまう時は酒はなくても美味しく作れます！！
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