香りが最高♪茄子と豚肉の焦がし味噌炒め
Ｙ♡kitchen @cook_40169822
ご飯がススムおかずが食べたい！そんな時は強火で炒めた焦がし味噌がピッタリ♡香りが最高です！
このレシピの生い立ち
お腹減った〜！白ご飯をたくさん食べたい〜！って時に、しっかり味のおかずとして作りました。
盛り付けは大皿の真ん中に、こんもりと高さを出して。
コレで見た目も素敵な1品になります♡
香りが最高♪茄子と豚肉の焦がし味噌炒め
ご飯がススムおかずが食べたい！そんな時は強火で炒めた焦がし味噌がピッタリ♡香りが最高です！
このレシピの生い立ち
お腹減った〜！白ご飯をたくさん食べたい〜！って時に、しっかり味のおかずとして作りました。
盛り付けは大皿の真ん中に、こんもりと高さを出して。
コレで見た目も素敵な1品になります♡
作り方
- 1
豚肉は一口切りに、茄子は薄切りにする。（小さめに切った方がよく味噌が絡んで、ご飯のお供にピッタリです。）
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、1の豚肉と茄子を7分目まで炒める。
- 3
2に★の合わせ調味料を加え、しんなりとするまで強火で炒め合わせる。
- 4
大皿にシソを並べ、真ん中に高さが出るように3を盛り付ければ、出来上がり〜！最後にたっぷり白ゴマをかけていただきます。
-
コツ・ポイント
合わせ調味料を入れたら、強火で炒め合わせること！
コレで焦がし味噌の風味がぐっと引き立ちます。
焦げすぎないように、よく火加減を見て♪
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