油揚げは短冊切りする。人参は千切りすり。

深めのフライパンに1と☆を入れてフタをして中火にして10分煮る。(たまにかき混ぜる)

全体に味が染みて具材に火が通ったらフタをはずして余分な水分を飛ばし火を止める。

鰹節を入れて全体に絡める。

ご飯を入れて混ぜ、全体が混ざったらお酢を回し入れて混ぜ、白ごまを入れて混ぜる。

茶碗に盛り紅しょうがをのせる。