にんにくの芽の海鮮XOジャン炒め
こりえまま @cook_40040200
こくあり歯ごたえありで、ご飯が進み、スタミナもつきます。
このレシピの生い立ち
買ってきたお惣菜を食べ、真似して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、酒少々ふりかけ、片栗粉を増しておく。
- 2
卵を溶き、半熟炒り卵を作る。皿に取る。
- 3
イカは皮をむき短冊切り。
長ネギは、斜め切り。筍も千切り。
にんにくの芽は、５cm程度に切りそろえる。 - 4
フライパンにごま油をしき、にんにくの芽を少々焦げ目がつく程度に炒め、鍋肌に持っていく。１の豚肉もじっくり動かさず炒める。
- 5
イカ、筍も炒め合わせる。
- 6
イカの色が変わったら、xoジャン、酒、砂糖、オイスターソース、醤油を入れ、混ぜ合わせる。
- 7
味を見て足りなければ、醤油を足してください。
火を止めてから、長ネギを入れ混ぜ合わせ、お皿に盛って、２の卵を飾り完成
コツ・ポイント
イカは、余った時冷凍しておいたものを使ったり、お刺身用を購入すると楽ですが、イカはなくても、豚肉の量を増やしても美味しいです。
卵はなくてもOKです。とにかく、にんにくの芽とXOジャンがあれば美味しくできます。セロリを入れてもぐー
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