アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
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- 2
エノキ氷と乾燥シメジを水で戻しておきます。
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- 3
エノキ氷がとけたら調味料と油揚げを入れて中火。
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- 4
沸騰してきたら玉子半分を内側から外側に向けて回しいれます。
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- 5
玉子が少し固まってきたら、残りの半分を回し入れ少ししたら火を止めます。
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- 6
器にご飯を盛り、刻みネギと山椒をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
乾燥シメジを使ったほうが香りが良く食感が楽しめます。
二回目の玉子を入れた後は固まる前に火を止めます。
山椒を入れるとピリッとして美味しいですよ。
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