のれそれの食べ方
１１３８ @cook_40058478
あなごの稚魚であるのれそれは、のどごしの良いつるっとした食感です。 朝日丸船長の奥さん伝授。春の高級珍味。
このレシピの生い立ち
のれそれは春の１か月ほどしかとれないとても貴重な珍味。
淡路島ではいかなご漁にいっしょに入ってきます。
のれそれの食べ方
あなごの稚魚であるのれそれは、のどごしの良いつるっとした食感です。 朝日丸船長の奥さん伝授。春の高級珍味。
このレシピの生い立ち
のれそれは春の１か月ほどしかとれないとても貴重な珍味。
淡路島ではいかなご漁にいっしょに入ってきます。
作り方
- 1
ボールにお酒とのれそれを入れて洗ったらざるにうつして水気をきる。
- 2
１で用意したのれそれにポン酢を加えて出来上がり。
- 3
- 4
コツ・ポイント
鮮度のよいものほどやっぱりおいしいです。
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