作り方
- 1
① ◎の材料を良く混ぜ合わせておく。
大根はすりおろしザルにあげ水を切る。ネギは小口にする。 - 2
② イカは足と胴を外して、骨を取りぬめりを水で洗い流しバットに並べ①のタレ半分と絡め1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
- 3
③ ☆をあわせ良く混ぜ合わせたらソース用容器等に詰め冷蔵庫に入れておく。
- 4
④ ②のイカを両面網焼きする(魚焼き器でもOK)バットの中のタレをスプーンで掛けながら焼くのがコツ!!
- 5
⑤ 焼きあがったイカを氷水にサットくぐらせ、水を切り 適当な大きさの輪切りにする。
- 6
⑥ ⑤のイカを皿に盛付、水気をよく切った大根おろし・ねぎをのせ 残り半分のタレをまわしかけ☆のソースをかけて出来上がり。
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