体ぽかぽかメシ友No.1 新生姜の佃煮
☆伽羅 @cook_40146834
ピリ辛の生姜が食欲をそそります。食べると体がぽかぽか。夏場の冷え性対策にも
このレシピの生い立ち
市販の生姜の佃煮がおいしかったので同じような味になるように作ってみました。
体ぽかぽかメシ友No.1 新生姜の佃煮
ピリ辛の生姜が食欲をそそります。食べると体がぽかぽか。夏場の冷え性対策にも
このレシピの生い立ち
市販の生姜の佃煮がおいしかったので同じような味になるように作ってみました。
作り方
- 1
きれいに洗った新しょうがを薄くスライスする。（ID18479693で使ったしょうがを利用しています）
- 2
新生姜の場合には塩少々を加えたお湯で、しんなりするまで茹でる。（シロップを取った後の生姜ならこの工程は省く）
- 3
水気を切って、砂糖・しょうゆを加えて鍋で煮詰める。
- 4
煮汁が少なくなってきたら、ごま・鰹節を加え水分が飛ぶまで弱火～中火で加熱する。
コツ・ポイント
辛味を抑えたい場合には2の工程で何度か茹でこぼしてください。
砂糖はお好みで加減してください。
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