ズボラ肉じゃが！美味しいよ～！
えつき @cook_40054775
炒めない、簡単肉じゃがです。ジャガイモの切り方は、我が母から伝わる切り方、豚肉も柔らか家計にもやさしいレシピです
このレシピの生い立ち
母が作る肉じゃがはいつもあっと言う間にできるのに味がしみてて、ジャガイモもほっこりしてて、忙しい主婦にもってこいのレシピです（笑）
ズボラ肉じゃが！美味しいよ～！
炒めない、簡単肉じゃがです。ジャガイモの切り方は、我が母から伝わる切り方、豚肉も柔らか家計にもやさしいレシピです
このレシピの生い立ち
母が作る肉じゃがはいつもあっと言う間にできるのに味がしみてて、ジャガイモもほっこりしてて、忙しい主婦にもってこいのレシピです（笑）
作り方
- 1
ジャガイモは写真のように、細長い形に切る。
玉ねぎは細めのくし切り、人参は小さめの乱切りにする -
- 2
豚肉は一口大に切る、鍋に水、酒、玉ねぎ、人参を入れて火にかける。
-
- 3
沸騰したら灰汁をとって、砂糖醤油を入れて、ジャガイモ、肉を入れる。灰汁をとったら、落とし蓋をして5分程中火で煮る
-
- 4
蓋を外してみりんを入れて、火を強めてアルコールを飛ばして、火を止める。そのまま蓋をしてしばらくおく。
-
- 5
味がなじんだらお皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ジャガイモは味を早く染み込ませるために、細長い形にしました。水から玉ねぎを煮込むので甘くなっておいしいです。
豚肉も後入れなので、とっても柔らかです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18482047
