絶対にふわふわになるお好み焼きのコツ
ikaemi @cook_40038516
ポイントは野菜に小麦粉をコーティング！
我が家ではチヂミもこの方法で焼いてます。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったのですが、この方法で焼くと絶対にふわふわでおいしくできるので、たくさんの人に教えたいな…と思いました。
絶対にふわふわになるお好み焼きのコツ
ポイントは野菜に小麦粉をコーティング！
我が家ではチヂミもこの方法で焼いてます。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったのですが、この方法で焼くと絶対にふわふわでおいしくできるので、たくさんの人に教えたいな…と思いました。
作り方
- 1
☆の材料をボウルに入れて、混ぜ、お好み焼きの生地を作る。
- 2
生地に入れるキャベツを荒みじん切り、ねぎは小口切りにする。
- 3
ここがポイント！！
(2)の野菜の水気を切り、ボウルに入れて、小麦粉をまんべんなく振りかける。 - 4
フライパンに油を敷き、熱する。
小麦粉でコーティングしたキャベツ、ねぎを生地に混ぜて、フライパンに流し入れる。 - 5
3分ほど焼いたら、上に豚バラ肉を乗せ、裏返し、5分ほどフタをして焼く。フタを取って、さらに裏返し、2分ほど焼く。
- 6
上にお好みソース、
マヨネーズ、鰹節、青海苔、ねぎをいっぱい散らして、召し上がれ♪ - 7
コツ・ポイント
とにかく、入れる野菜にまんべんなく小麦粉をコーティングするのがポイントです。
野菜は玉ねぎを入れたり、小松菜なんかを入れちゃうこともありますが、おいしいです。
生地の配合は参考までに。実は、卵や長芋入れなくてもフワフワにできました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18482094
