(見直し中)何でも使えるチリソース。
＊えりんぎ＊ @cook_40158751
【レシピ見直し中】
好きな具材と絡めるだけで「〇〇チリ」になります。例:エビチリ、鶏チリ、厚揚げチリ…
このレシピの生い立ち
家族には中華が好評ですが、甘すぎても辛すぎてもダメなので地味〜に測ってみることに。何でも中華っぽくなるので便利。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ。長ねぎ・ショウガ・にんにくはみじん切りにしておく。合わせ調味料は混ぜておく。
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- 2
フライパンにごま油を入れ、手順1でみじん切りにした野菜を炒める。香りが出てきたら、豆板醤を加えて馴染むまで炒める。
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- 3
合わせ調味料を一気に加え、火にかける。沸いたら火を弱め、1~2分煮る。味見をして塩コショウで味を整える。
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- 4
一旦火から降ろし、水溶き片栗粉を加える。全体を軽く混ぜたら再度火にかける。とろみがついたら完成！
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- 5
今回は、鶏団子とニンニクの芽を和えました。鶏団子チリ…？！
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コツ・ポイント
私は料理に使うお酒は「料理のための清酒」を使っています。料理酒を使う場合は、塩分が含まれているため、合わせ調味料に加える塩の量を調整してください。
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