サンマの辛い煮付け
真さん @macotow
見た目ほど辛くないんです。圧力鍋で炊くので骨まで食べられます。
このレシピの生い立ち
季節外れのサンマが安いけれど
脂がのっていなくて焼くにはどうもね、と思い。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは頭と腹をおとして洗う。４等分に切る。
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- 2
お湯を回しかけてもういちど洗う。水分を拭き取る。
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- 3
圧力鍋に葱を敷き２を並べて入れる。
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- 4
生姜を太めの千切りにし散らす。
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- 5
★の材料と韓国唐辛子をふって蓋をして火にかける。
圧がかかってから１０分～で火を切り自然に冷ます。 -
- 6
食べるときに煮汁をまわしかけつつあたためできあがり。
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- 7
赤い色を出したいので粒子の粗い韓国唐辛子を使っています。キムチを作ったりするときに使うもの。辛味は少ないです。
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コツ・ポイント
圧をかける時間はお使いのもので加減してください。
我が家のヘイワの圧力鍋は１０分で骨まで柔らかくなります。
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