チキンとほうれん草のグラタン
手作りホワイトソースで飽きのこないグラタンです^_^
このレシピの生い立ち
手作りのホワイトソースでグラタンを作りたかったので。
作り方
- 1
鶏ももは1口大で塩コショウする。
ほうれん草は茹で水に取り4〜5㎝に切る。
ハムは6〜8等分。 -
- 2
フライパンにサラダ油を熱し皮目から焼き焼き色がついたら白ワインを加え蓋をして2分、蓋を取り汁気をとばし取り出す。
- 3
2のフライパンをサッと拭きバターを溶かし、ほうれん草、ハムを炒め塩コショウで味を調える。
- 4
グラタン皿に2の肉と3の野菜を取り分ける。
-
- 5
同じフライパンに◎のバターを溶かし小麦粉を加え弱火で炒め滑らかに混ざったら牛乳を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
- 6
お湯と固形スープを加え中火でとろりとするまで煮混ぜる。塩コショウで味を調える。
4のグラタン皿にかける。 - 7
チーズを散らし２２０℃のオープンで10分ほど焼く。
-
コツ・ポイント
具材に味が付いているのでホワイトソースの塩コショウは少なめで。
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