ふわふわ鶏肉とお豆腐の柳川風卵とじ
lunoca @cook_40039273
ふんわり柔らかお腹にもやさしいので、寒くなるこれからの時期にピッタリ。 やさしい味付けなので、小さなお子様にもオススメ。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、体があたたまる一品を考えました。
ふわふわ鶏肉とお豆腐の柳川風卵とじ
ふんわり柔らかお腹にもやさしいので、寒くなるこれからの時期にピッタリ。 やさしい味付けなので、小さなお子様にもオススメ。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、体があたたまる一品を考えました。
作り方
- 1
鶏肉は小さめに、ネギは斜めに５ｃｍ幅に切ります。
- 2
鍋（フライパン小でも）にだし汁を入れて煮立て、その中に鶏肉・ネギを入れて煮込みます。
-
- 3
肉に火が通れば、豆腐と調味料を入れて煮込みます。
-
- 4
豆腐に火が通れば、溶いた卵の半量を流し入れて、半熟に固まってきたら残りの卵を入れて蓋をして１分してから火を止めます。
-
- 5
火を止めて２・３分放置し、器に盛ります。
トップ写真は鍋ごとですが・・（笑 -
- 6
器に盛って、スープまで頂きます。
写真は丼にしてみました。 -
コツ・ポイント
豆腐は絹ごしが断然オススメですが木綿でも。
卵は必ず２回に分けて入れて下さい。
やさしい味付けなので、丼にする時にはお醤油を少々足してもいいかな。
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