作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、５mm幅くらいに切って水にさらします。
牛肉は大きいものは食べやすく切ります。 - 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、牛肉を炒めます。
色が変わってきたら水を切った蓮根を加えてさらに炒めます。 - 3
全体に油が回ったら砂糖を加えてさらに炒め、次に酒と醤油を加えて炒め煮します。
- 4
調味料がなくなったら火を止め、白ゴマを混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
あまり火を通し過ぎると牛肉は固く、蓮根はシナシナになってしまうので手早く炒めます。
調味料を入れると焦げやすくなるので混ぜながら。
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