手作り中華まん♡基本の生地
oNACHIKOo @nachiko
おうちで中華まん。小さめサイズです。寒くなってきたら食べたくなりますよね♡
このレシピの生い立ち
安売りでゲットした大きめしゅうまい。夕飯だったけど、残ったので、朝ごはんにアレンジ♪その後あんまんでも。基本の中華まん生地として定番に。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類をボウルに入れて菜箸でぐるぐるかき混ぜ、ぬるま湯を入れて混ぜる。
- 2
さらに手で捏ね、サラダ油も加えて5分ほど滑らかになるまで捏ねる。丸めてボウルごとラップし、40度で15分ほど発酵させる。
- 3
7等分にして真ん中を厚めに、まわりは薄く広げ、具を包んでしっかりとじる。オーブンシートに乗せる。
- 4
蒸気の上がった蒸し器にオーブンシートごと並べ、10分蒸す。そのまま5分蒸らす。
コツ・ポイント
中はいろいろアレンジできます。またわたしもいろいろアレンジしてみようと思います。
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＜2008/9/1 工程写真を追加しました＞パンと殆ど同じ製法で作ります☆写真は薄力粉だけの中華まんです♪
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