簡単&栄養満点☆豆苗の塩麹にんにく炒め

pica2maico
pica2maico @cook_40170529

自宅で簡単に中華料理店の味を再現♡
塩麹とにんにくで風味ゆたかな一品です。
このレシピの生い立ち
中華料理店でよく食べるおいしい青菜炒めを自宅で再現。
ビタミンA/E/Kと葉酸、豆由来タンパク質の豊富な豆苗を塩麹とにんにくで炒め、手軽でおいしい一品ができました。

簡単&栄養満点☆豆苗の塩麹にんにく炒め

自宅で簡単に中華料理店の味を再現♡
塩麹とにんにくで風味ゆたかな一品です。
このレシピの生い立ち
中華料理店でよく食べるおいしい青菜炒めを自宅で再現。
ビタミンA/E/Kと葉酸、豆由来タンパク質の豊富な豆苗を塩麹とにんにくで炒め、手軽でおいしい一品ができました。

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材料

2人分
  1. 塩麹 小さじ2
  2. 豆苗 1パック
  3. にんにく 1片
  4. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくはスライスする。

  2. 2

    豆苗は流水で洗い、根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油をひき、にんにくを炒める。

  4. 4

    3)に豆苗を加え、しんなりして緑が濃くなるまで中火で炒める。

  5. 5

    4)に塩麹を加え全体を混ぜ合わせる。

  6. 6

    5)を皿に盛る。

コツ・ポイント

豆苗は歯ごたえを残すために炒めすぎに注意してくださいね♡

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野菜ソムリエです。ストレスで体調を崩して食べ物の大切さを再認識。ナチュラルで癒される食卓を目指していきます。『野菜に恋する♡癒しごはん。』http://ameblo.jp/vegefru-iyashi
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