どんこ椎茸のオイスターソース煮
キティイママ @cook_40034130
肉厚のどんこ椎茸は、食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
立派などんこ椎茸が届きました。 いろいろレシピを考えて
オイスターソースで煮てみることにしました。
どんこ椎茸のオイスターソース煮
肉厚のどんこ椎茸は、食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
立派などんこ椎茸が届きました。 いろいろレシピを考えて
オイスターソースで煮てみることにしました。
作り方
- 1
椎茸は石突を取り、傘の部分は乾いた布巾で拭く。半分にそぎ切りする。にんにくはみじん切り。鷹の爪は種を除き小口切りにする。
-
- 2
ボールに●の調味量を合わせて置く。
-
- 3
フライパンを熱しサラダ油を入れて、にんにく、鷹の爪を炒める。
-
- 4
３の香が出たら椎茸も加えて炒める。
-
- 5
椎茸に油が回りしんなりしたら、２のスープを加え、蓋をして暫く煮る。火は中火。
-
- 6
全体に味が滲みたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。最後に胡麻油を回しかけ火を止める。お皿に盛る。
コツ・ポイント
５で蓋をして煮る時、火加減に気を付ける。煮引いてしまわないように。
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～チンゲンサイのオイスターソース煮～ ～チンゲンサイのオイスターソース煮～
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