パーティーに♪カラフルごはんの手巻き寿司
黄色やピンクのカラフルなシャリで楽しい手巻き寿司パーティーはいかがですか？ひな祭りにも喜ばれること間違いなし！
このレシピの生い立ち
ひな祭りのご馳走にもぴったりの、かわいい手巻き寿司を考えました。
家族で楽しく手巻き寿司パーティをお楽しみいただけます。
パーティーに♪カラフルごはんの手巻き寿司
黄色やピンクのカラフルなシャリで楽しい手巻き寿司パーティーはいかがですか？ひな祭りにも喜ばれること間違いなし！
このレシピの生い立ち
ひな祭りのご馳走にもぴったりの、かわいい手巻き寿司を考えました。
家族で楽しく手巻き寿司パーティをお楽しみいただけます。
作り方
- 1
今回は【合わせ酢】に、まろやかな酸味とくせのない香りが特長の「まろやか酸味の米酢」を使います。
-
- 2
【まぐろのたたき】に、米由来の旨みと香りがよい「臨醐山黒酢」を使います。
-
- 3
【ツナの三杯酢がけ】に、米酢・だし・醤油などをバランスよく合わせた「三杯酢」を使います。
-
- 4
ごはんを少し固めに炊き、熱いうちによく混ぜ合わせた【合わせ酢】をまんべんなく振りかけ、切るように混ぜる。
- 5
シャリを3等分に分け、1つに黄身(生)をしっかり混ぜ合わせ、もう一つに桜でんぶを混ぜる。冷めるまでしばらく置いておく。
- 6
【厚焼き玉子】
材料を混ぜ合わせ、フライパンで厚焼き玉子を作り冷ましておく。 - 7
【まぐろのたたき】
まぐろの切り落としを包丁でたたき、「臨醐山黒酢」としょうゆをしっかり絡める。 - 8
【ツナの三杯酢がけ】
ツナ缶の油を良く切り、「三杯酢」とよく混ぜておく。 - 9
刺身、やまいも、厚焼き玉子、万能ねぎを巻きやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。ツナとまぐろのたたき、シャリも盛り付ける。
- 10
手巻きのりをかるく火であぶって出来上がりです。お好みのシャリと具材をのりで巻いてお召し上がりください。
コツ・ポイント
ごはんの色付けの際、生の黄身が苦手な場合は、茹で玉子の黄身をほぐしたもので代用できます。黄身の量は、色と味を見て調整してください。
合わせ酢は、市販のすし酢で代用できます。すし酢の場合は、120㏄加えてください。
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