生姜は微塵切りにする。フライパンでごま油を熱し、生姜を入れてしっかり香り付けする。

生姜をしっかり熱したら豚肉を焼く。一枚が大きめの場合は予め半分に切っておくと良いです。黒胡椒をふりかける。

豚肉に火が通ったら酒、みりん、醤油、酢、炒りごまを入れて水気が飛ぶまで炒める。甘さが足りなければ砂糖を少しだけ足してOK

タレがしっかりお肉に絡まったら完成です。ご飯のお供に、お弁当に、野菜サラダにかけたりして食べてください。