酒ツマ 定番！ほうれん草のバター炒め。

ほうれん草は塩茹でして水で冷やし、１口サイズに切ります。ベーコンも１センチ幅に切ります。シメジも１口サイズに切ります。

フライパンに油を入れずに、ベーコンを入れ炒めます。多少の塩コショウをしながら炒めます。次にシメジを入れ炒めます。

炒めたベーコンとシメジ（この段階で、シメジから水分が大量に出てくる）炒めたら一旦、器などに退避させます。

フライパンをさっさと洗い、次にバター入れなじんだらほうれん草を入れ炒めます。ある程度炒めたらベーコンとシメジを入れます。

この時に、シメジからでた水分は入れず。具材のほうれん草を炒めます。多少の塩コショウも良いでしょう。これで出来上がり！