厚切り豚ロースの塩麹焼き
いなまっち @cook_40075831
ビックリ！！！
お肉が柔らかい！縮まない！！
これも塩麹の成せる業？！
このレシピの生い立ち
厚切りの豚ロース肉を見つけたので、塩麹で焼いてみました。
アプリでひらく作り方
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豚肉の両面に塩麹をつけて、半日おきます。
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- 2
油を敷いたフライパンで、焼きます。（厚みがあるので、ふたをするといいですよ）
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- 3
こんな感じに。（火が強すぎると、麹がこげます☆）
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- 4
お皿によそって、出来上がり～♪
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コツ・ポイント
同じお肉を、塩コショウバージョンと、塩麹バージョンで焼いてみたら・・・・驚き！！！
塩麹で焼くと、お肉がジューシー＆縮まない！！！
塩麹って、すごいかも！
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