簡単☆ぬか漬け ぬか床《覚書》2015
えみねむん @cook_40170783
今年のぬか漬けは、色々旨味になりそうな物を混ぜてみました( ˊᵕˋ )♡.°⑅
美味しく出来るといいな〜(*∩ω∩)
このレシピの生い立ち
毎年作り方を調べてるので、今年こそは自分用の覚書にっ☆
簡単☆ぬか漬け ぬか床《覚書》2015
今年のぬか漬けは、色々旨味になりそうな物を混ぜてみました( ˊᵕˋ )♡.°⑅
美味しく出来るといいな〜(*∩ω∩)
このレシピの生い立ち
毎年作り方を調べてるので、今年こそは自分用の覚書にっ☆
作り方
- 1
材料を全て混ぜる！！
- 2
野菜を漬けます。
最初しばらくはしょっぱいので、キャベツの葉など野菜のクズを漬ける。 - 3
あとは毎日1〜2回しっかり底からかき混ぜるー！！
これがとっても大事(‾^‾)ゞ - 4
水分が出てきたら捨てます。
味が薄くなってきたり、ぬかの量が減ってきたらいりぬかを足します。 - 5
その都度どんな味になるか、楽しみながら漬けていくのもイイですね〜☆
- 6
ちなみにウチの地域は水ナスの産地です。
ぬか漬けにすると、とっても美味しいのです♡
子供達も大好き☆
コツ・ポイント
ぬか床を入れる容器は、100均の米びつ（100円ではなかったけど…）がピッタリ(*´︶`*)♡
オススメですよ〜！
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