茄子の塩麹からし蒸し
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
茄子と長ネギを切って、塩麹を入れてシリコンスチーマーでレンジ加熱したら、ごま油をタラリ。簡単に一品出来上がり♪
このレシピの生い立ち
野菜でさっと一品作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に半分に切り、さらにその半分を６等分し（１個を１２等分）水にさらしておく。長ネギはみじん切りにする。
- 2
シリコンスチーマーに水気を切った茄子、長ネギのみじん切り、塩麹、練りからしを入れて600Ｗで５分加熱する。
- 3
加熱が終わったらごま油を回しかけ、サッとひと混ぜし、ふたをしたまましばらく蒸らし、粗熱が取れたら出来上がり。
コツ・ポイント
出来立てすぐよりも、蒸らして粗熱が取れてからのほうが味がなじんで美味しいです。夏場は冷やしても。
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