ふわふわジューシー♪なすの塩麹からし漬け
♡花ぴー♡ @cook_40282012
ポリ袋で1時間で作るなすの塩麹からし漬けです。
びっくりするほどふわふわジューシーに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
同じやり方で作るなすの塩麹漬けが我が家の定番なので、からしを加えてみました。
ふわふわジューシー♪なすの塩麹からし漬け
ポリ袋で1時間で作るなすの塩麹からし漬けです。
びっくりするほどふわふわジューシーに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
同じやり方で作るなすの塩麹漬けが我が家の定番なので、からしを加えてみました。
作り方
- 1
なすを数ミリ幅の輪切りにし、アク抜きする。
- 2
ポリ袋に塩麹とからしを入れる。
-
- 3
ポリ袋を膨らませたまま軽く振って、なすに塩麹&からしをまんべんなく行きわたらせる。
※もまないこと！ -
- 4
口を閉じて、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
-
- 5
寝かせると、こんな感じで汁が増えます。
-
- 6
できあがり。
-
コツ・ポイント
なすは決してもまないのが、ふわふわに仕上げるポイントです。
なすの大きさによって塩麹の量を調節するとよいです。
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