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なすと豚肉の塩麹蒸し
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なすと豚肉の塩麹蒸し-レシピのメイン写真

なすと豚肉の塩麹蒸し

砺波市
砺波市 @tonavege

豚肉は塩麹で柔らかく。

豚肉は塩麹で柔らかく。

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なすと豚肉の塩麹蒸し

砺波市
砺波市 @tonavege

豚肉は塩麹で柔らかく。

豚肉は塩麹で柔らかく。

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材料

2人分
  • なす 3本(210g)
  • 豚こま切れ 70g
  • 塩麹 小さじ1・1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。5分程度水に浸しておく。ザルにあげ、水気を切っておく。

  2. 2

    豚肉は、一口大に切っておき、塩麹を揉み込み、10分程度おいておく。

  3. 3

    耐熱容器に①、②、黒胡椒、ごま油を振りかけ、ラップをし、電子レンジ600W4分加熱する。

  4. 4

    一旦取り出し、全体をかき混ぜ、さらに3分加熱する。
    肉、なすに火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】94g
【砺波市産野菜】なす
【食器】越中三助焼き(となみブランド)

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砺波市
砺波市 @tonavege
2024/09/25 08:07に公開
富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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このレシピのキーワード

なす こうじ 豚こま

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