抹茶小豆カステラ
白いぐれーぷ @cook_40044980
抹茶と小豆両方の味が楽しめます❁
このレシピの生い立ち
お歳暮のちらしにこんなカステラが載ってたのを見て作りたくなりました。一度削除したものを再掲載しました。以前レポ下さったヌーシさん、miyuki12さん、こずっぺさんすみません。
抹茶小豆カステラ
抹茶と小豆両方の味が楽しめます❁
このレシピの生い立ち
お歳暮のちらしにこんなカステラが載ってたのを見て作りたくなりました。一度削除したものを再掲載しました。以前レポ下さったヌーシさん、miyuki12さん、こずっぺさんすみません。
作り方
- 1
強力粉３１gと抹茶を合わせて混ぜる。蜂蜜と牛乳１０gを混ぜる。漉し餡と牛乳１０gを混ぜる
-
- 2
ボールに卵１個と砂等３０gを入れる→（A)
違うボールに卵１個と砂糖１０gを入れる→（B) -
- 3
粒あんも用意しておく。湯銭用の湯を沸かす。型にシートを敷く。オーブンを１８０度に予熱する
-
- 4
（A）を湯煎をして、もったりして筋が見える位までHMで泡立てる。（B）も同じように泡立てる
-
- 5
（A)に蜂蜜＋牛乳を合わせた物を入れHMで混ぜ強力粉＋抹茶を入れ弱で２０回混ぜへらで底に残ってる粉も混ぜる
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- 6
(B）に漉し餡＋牛乳をわせた物を入れHMで混ぜ、薄力粉をHM弱で２０回混ぜ、粒あんをへらで混ぜる
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- 7
型に（B）を平らに入れその上に（A）を流しいれ、トントンと空気抜きをして１８０度１０分＋１４０度３５分～４０分焼く
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- 8
箱から取り出して周りを切り落とす
- 9
かなり大きなのが５切れとれました
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- 10
断面
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- 11
ティッシュの箱の端から１７㎝の所に線を引き、線に沿って２つに切る
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- 12
上の面を取り除く
-
- 13
２つを重ねる。アルミを被せる。で簡単に箱が作れます
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コツ・ポイント
ビニールに入れてラップをして３日位置いたほうが美味しいです。蜂蜜が固くなってたら牛乳と混ぜレンジで温めておいてください。途中アルミは不要です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18487775
