切り干し大根のナムル
vdss @cook_40042689
切り干し大根をパリパリナムルにしてみました♡
8/10追記あり
このレシピの生い立ち
ハルモニが作ってくれた、切り干し大根のキムチ食べたくなったがすぐには出来ないので、即席で味付けしたらナムルとして美味しく簡単に出来あがりました。
切り干し大根のナムル
切り干し大根をパリパリナムルにしてみました♡
8/10追記あり
このレシピの生い立ち
ハルモニが作ってくれた、切り干し大根のキムチ食べたくなったがすぐには出来ないので、即席で味付けしたらナムルとして美味しく簡単に出来あがりました。
作り方
- 1
切り干し大根はボールに入れ、さっと洗い水を替え、少しもみほぐし、絞らずそのまま水を切る。
そして10分程そのままに。 -
- 2
10分経ったら、よくしぼる。
ここでよくしぼっておくと、大根のパリパリ感がでる☆ - 3
次にヤンニョンの素、コチュジャンを小さじ1ずつ入れ、塩少々で味をみてよくもみ込む♪
赤〜くなるまで、もみ込むと美味しい☆ -
- 4
最後に白ごまを混ぜ、ごま油をかけてよく混ぜれば、できあがり♡
-
- 5
ヤンニョンの素は、韓国食材屋さんなどに売っている、料理やキムチの素になるものです。あるととっても重宝します！
-
コツ・ポイント
＊ 切り干し大根は、水につけ込んで戻さない。パリパリ感がなくなってしまうので
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