ジャガイモきんぴら∞磯の香り☆
ジャガイモきんぴらの食感が好き☆
このレシピの生い立ち
ジャガイモでお手軽おかず♪ 冷蔵庫にあったちくわと(o^∀^o)
作り方
- 1
ジャガイモをスライサーで千切りにする。水にさらし、濁った水は一度変えておく。
- 2
ちくわもジャガイモと同じように、細長くスライス。が太くても何ら問題ありません(*^o^*)
- 3
フライパンにごま油をひいて温め、ザルで水切りをしたジャガイモを一気に投入。
ジャーと勢いよくハネますので気をつけて☆ - 4
ちくわも投入。
菜箸でザッザッと炒めます。 - 5
アミエビ投入。
ザッザッ。
青海苔投入。
ザッザッ。
味見して完成☆
コツ・ポイント
フライパンはテフロンだとストレスフリーですね☆
ステンレスフライパンだとジャガイモがどうしてもくっつきたくなるようですf^_^;
アミエビも塩気あり、ちくわも塩気ありなので、塩胡椒は控えめが良いと思います(*^o^*)
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