さわらのムニエル☆味噌クリームソース☆
ととろの館 @cook_40019873
淡泊なお魚をコクのあるクリームソースでどうぞ。白身のお魚の他、鮭などにも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
完全な洋食仕立てにしたくなくて＆味噌でコクを出してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サワラは余分な水気をふき取り皮に包丁目を入れる。
両面に塩こしょうをして小麦粉をまぶしよけいな粉は落としておく。 - 2
フライパンに油を敷き魚を皮から焼く。
こんがりきつね色になったらひっくり返し同様に焼く。 - 3
バターを加えて全体になじませて一度取り出す。
そのままのフライパンに牛乳入れ味噌を溶かし生クリームも加える。 - 4
塩こしょうで味を調えたら魚を戻し入れ１分ほど揺すりながら絡める。
皿に魚を盛りつけソースをたっぷりかける。
コツ・ポイント
あまり強火にしすぎたり魚やバターを焦がしてしまうとソースがまずくなってしまうので
気をつけてください。
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