清潔な保存容器に調味料を全て混ぜる。※まずは分量通りに加えてください

紫玉ねぎをみじん切りにして①に加える。普通の玉葱の方が辛いので、その場合は水に晒して水気をよく拭いてから加える。

胡瓜は縦4等分にして種部分を切り除く。更に縦3等分にして(=縦12等分になる)横方向に刻む。これも①に加える

トマトは種を取り除きみじん切りにする。これも①に加える

全て混ぜて味見。辛さ不足ならタバスコを、こく不足なら砂糖をひとつまみ足す。30分以上冷蔵庫に入れて馴染ませたら完成♪

食べる分だけ清潔なスプーンで取り分ければ、余った分は冷蔵庫で保存出来ます。実体験で4日間は全く問題なし！