我が家の食卓減塩醤油
のりままレストラン @cook_40092965
気付かないうちに薄味に慣れてしまいます。先日普通の醤油を使ったら、くどいと言われてガッツポーズ
このレシピの生い立ち
主人が血圧が高く減塩に取り組んでいます。減塩醤油は使っていますが、焼き魚や刺身にダバダバとかけてるのを見ると、いつも気になっていました。病院の待合室に置いてあったチラシを見て、参考にしながら試してみました。いまでは、なくてはならない食卓醤油
我が家の食卓減塩醤油
気付かないうちに薄味に慣れてしまいます。先日普通の醤油を使ったら、くどいと言われてガッツポーズ
このレシピの生い立ち
主人が血圧が高く減塩に取り組んでいます。減塩醤油は使っていますが、焼き魚や刺身にダバダバとかけてるのを見ると、いつも気になっていました。病院の待合室に置いてあったチラシを見て、参考にしながら試してみました。いまでは、なくてはならない食卓醤油
作り方
- 1
まず、濃いめのだしを取ります。私は簡単に袋に入った天然だしの素パックを１個
使って４００ccの水を加え沸騰。 -
- 2
５分煮てからだしを取り出して冷まします。
- 3
だしと醤油と酢を合わせて冷蔵庫で保存
コツ・ポイント
初めは私も、薄すぎるのではないかと思いました。酢も入れてもいいものか迷いましたが、焼き魚に刺身、和え物や冷奴、冬には鍋物にもツケダレとして使ってます。主人からの文句も出ず、たっぷり使っても安心。いたみやすいので、必ず冷蔵庫で保存してね。
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＊くまりん＊
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18491815
