作り方
- 1
ゆでたけのこを食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にだし汁と1のたけのこ、砂糖、みりんを入れて5分煮る。
- 3
醤油を入れて15~20分煮る。かつお節を入れて2~3分煮る。
コツ・ポイント
たけのこの下処理は割愛させていただいてます。水煮を使う時もさっとゆでた方がいいです。
汁気が残ったら炊き込みご飯に使ってもいいと思います。
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