絶品☆簡単♪ゴマだれ
きのぴのこ @cook_40043344
夫も子どももおばあちゃんも大好きな、伯母秘伝のゴマだれです。作り方は至ってカンタン♪ひたすらすりこぎゴリゴリするだけ！
このレシピの生い立ち
伯母秘伝のゴマだれ☆しゃぶしゃぶによし、温野菜によし、サラダによし、アイデア次第で本当に使えるゴマだれです。
絶品☆簡単♪ゴマだれ
夫も子どももおばあちゃんも大好きな、伯母秘伝のゴマだれです。作り方は至ってカンタン♪ひたすらすりこぎゴリゴリするだけ！
このレシピの生い立ち
伯母秘伝のゴマだれ☆しゃぶしゃぶによし、温野菜によし、サラダによし、アイデア次第で本当に使えるゴマだれです。
作り方
- 1
いりごまは、先にフライパンで煎っておくと風味が豊かになります。
- 2
すりこぎに、ゴマ全量を入れ、ひたすらゴリゴリ…。ねっとりするまですります。
- 3
“材料”を順に加える。面倒でも調味料を一つ入れたらする…を繰り返すとしっとりとしたタレが出来上がります。
- 4
ニンニクまで加えたら、後はタレのお好みの濃さに合わせ、少しずつ水を足してください。濃いのがお好みなら水は少なく。
- 5
出来上がったらタッパーや空き瓶に入れて冷蔵庫で保存。冷凍保存も出来ます。
コツ・ポイント
すりこぎは結構大変だけど、市販のゴマだれより絶対おいしい！うちは夫がすりこぎ係です。大人が食べるならニンニク多めがお勧めです。少し濃いめに作っておくと、後で加減も出来るので◎お鍋のタレとして使うならねっとり濃いめがおすすめ（＾◇＾）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18491859
