全粒分に素精糖　塩麹　天然酵母を入れ
しゃもじでかきまぜながら　水を少しずつ入れひとまとめになるようにする

①のパン種を６・７分こねる。
そして　電子レンジで1次発酵させる。

ドライフル−ツはラム酒に漬け込んだもの（1週間くらい）そのままでもかまいません。

維持発酵したパン種は2倍くらいに膨らんでいるので　ドライフル−ツをざっくり混ぜ　好きな形にして2次発酵をさせる

オリ−ブオイルを刷毛で塗る。
オ−ブンで180度
15分~20分で出来上がりです。