大根と豚バラ肉の味噌煮
がんちゃんのお家 @cook_40052418
大根と味噌味の相性バツグン！！
塩麹のおかけで味がまろやかになりま～す♪
このレシピの生い立ち
今話題の塩麹を使いたかったので、しょう油味ではなく味噌味で試しに作ってみました♪
大根と豚バラ肉の味噌煮
大根と味噌味の相性バツグン！！
塩麹のおかけで味がまろやかになりま～す♪
このレシピの生い立ち
今話題の塩麹を使いたかったので、しょう油味ではなく味噌味で試しに作ってみました♪
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。コンニャクはちぎってゆでる。大根・人参は乱切りにして、生姜は薄切りにする。
- 2
鍋に＊（但し、味噌は大さじ２のみ）を入れ、煮立たせる。煮立ったら、豚バラ肉以外の野菜をいれ、蓋をして３分程煮る。
- 3
豚バラ肉を入れて、野菜が柔らかくなるまで更に煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら一度火を弱めて、残りの味噌（大さじ１/２）を加えて、ひと煮立ちさせる（中火）。
- 5
ひと煮立ちさせた後、蓋をしたまま火を止めて５分程置いておきます。味がしみ込み、完成です！
コツ・ポイント
豚バラ肉だと脂が心配・・・という場合は、牛バラ薄切り肉でも美味しくできます！
味噌の量は、お好みで加減して下さい。
最後の工程で、火を止めて蓋をしたまま置いておくと、より味がしみ込んで美味しくなります。
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