裏技！！ 人参(冷凍保存&皮のキンピラ)

人参を、水で綺麗に洗います♪

ピーラーで、人参の皮を剥いていきます。(皮は捨てないで、水に浸けておいてください！！)

皮を向いた人参を、使いやすい大きさに包丁で切っていきます♪

千切り、みじん切り、角切り、いちょう切り… 私は千切りとみじん切りを重宝しているので、主にその切り方で切っています☆

切り終えたら、切り方ごとに纏めてジップロックに入れるか、ラップで１回分ごとに纏めて包みます。

そのまま冷凍庫に入れたら、生のまま１ヶ月は保存できます♪

ジップロックの場合は、15分〜20分後に一度冷凍庫から取り出して、塊を崩してあげるとガチガチになりませんよ。

次はキンピラ☆

ピーラーで向いた皮を、包丁で適当に千切りっぽくします。笑

フライパンか鍋にごま油を熱して、人参を炒めます。

全体に油が馴染んだら、水･だしの素･砂糖･醤油を加えます。

時々かき混ぜながら、水気が無くなるまで炒めます。

仕上げにゴマと、ほんのちょっとだけ七味を振って、出来上がり♪