春菊をさっとゆでる。

豆腐を手でほぐし、ざるかガーゼで水を切る。木綿がおすすめですが、絹ごしでも大丈夫。

豆腐をボウルにいれ、あじつけします。白すりごま、だしのもと、さとう少々、みりん(お好みで)、しお少々、しょうゆ少々。

春菊にまぜて、完成です。