【学校給食】れんこんの松風焼き

武蔵野市 @musashino_kitchen
つくねの中にれんこんのシャキッとした歯ごたえを感じる一品です。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
【学校給食】れんこんの松風焼き
つくねの中にれんこんのシャキッとした歯ごたえを感じる一品です。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
☆は、みじん切りにする。
- 2
鶏ひき肉に☆と割りほぐした卵、調味料、片栗粉を混ぜ生地を作る。
- 3
オーブンで焼く。鉄板に油をひき、四角形に成形して、片面にごまをふりかけ、200℃で18分位焼く。
- 4
~あん~鍋に片栗粉以外の材料を入れ沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
3が焼きあがったら、四等分にして皿に盛り、あんをかける。
コツ・ポイント
れんこんは、あまり細かく切らないほうが、食感が残って美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
学校給食♪五頭山の春風焼き(松風焼き) 学校給食♪五頭山の春風焼き(松風焼き)
新潟県で毎年開催される学校給食調理コンクールのための献立です。人参、ピーマン、ねぎ、みそ、しょうゆが阿賀野市産です。 新潟県阿賀野市役所☆ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18496107