パン粉は豆乳で浸し、ひじきは水で戻しておく。

しょうがはすりおろし、ごぼうとねぎは粗みじん、ピーマンは0.5cm角に切る。

人参は人数分を桜の花に型ぬき、下ゆでする。周りの部分はみじん切りにする。

花型の人参とごま以外の全ての材料を混ぜ合わせる。

三角に形作り、表面に花型の人参をおき、ごまをふりかける。

170℃に熱したオーブンで10～15分焼く。