野菜たっぷりで身体が温まるちゃんぽん鍋
なすびおやじ @cook_40100797
寒い夜には、野菜がたっぷり入った鍋が凄く美味しいですが、太めの麺もたっぷり入れて身体を温めませんか。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉とキャベツから良いお出汁が出ます。濃いめの出汁が麺と絡まってすごく美味しくなります。
ラー油とお酢を足す事で、身体がポカポカして温まります。
野菜たっぷりで身体が温まるちゃんぽん鍋
寒い夜には、野菜がたっぷり入った鍋が凄く美味しいですが、太めの麺もたっぷり入れて身体を温めませんか。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉とキャベツから良いお出汁が出ます。濃いめの出汁が麺と絡まってすごく美味しくなります。
ラー油とお酢を足す事で、身体がポカポカして温まります。
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎって、下茹でする（熱湯で2位茹でる）
- 2
土鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉とこんにゃくを入れ、出てきたアクを丁寧に取りながら火を通す。
- 3
火が通ったら、食べやすい大きさに切ったキャベツ、油揚げを入れて、調味料で少し濃いめに味付けする。
- 4
具材に火が通ったら、麺と食べやすい大きさに切ったピーマンを入れ、少し煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツの代わりに白菜を入れても良いです。その場合は、白菜から水分が出るので、キャベツの時よりも少し濃いめに味付けするのがコツです。
少しラー油を入れても美味しいです。
食べる時は、小鉢にとってお酢を少し垂らすと身体が温まります。
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