お弁当に☆鮪の塩麹焼き
ゆうゆう0310 @cook_40027123
まぐろの切り落としを使った簡単に出来る料理です。塩麹を使うので円やかで美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩麹と鮪の切り落としを使い、思い付きで出来た料理です。いつもは塩で作っていましたが、塩麹で漬けたら美味しく出来ました。最低でも2～3時間は漬けて下さい。
お弁当に☆鮪の塩麹焼き
まぐろの切り落としを使った簡単に出来る料理です。塩麹を使うので円やかで美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩麹と鮪の切り落としを使い、思い付きで出来た料理です。いつもは塩で作っていましたが、塩麹で漬けたら美味しく出来ました。最低でも2～3時間は漬けて下さい。
作り方
- 1
塩麹を作ります。
レシピID : 18590850
こちらを参照して下さい。 - 2
鮪は4㎝位の大きさに切ります。ビニール袋に鮪、塩麹を入れ軽く揉み、空気を抜いて口を縛ります。
- 3
2を冷蔵庫に入れ、半日～1日おきます。
- 4
熱したフライパンに油を少量ひき、中火で焼きます。焦げ目がついたら返して同様に焼きます。
コツ・ポイント
＊各家庭によって塩麹の塩分が違うので
お好みで加減して作って下さい。＊こちらのまぐろは5～1㎝厚さの鮪を使っています。血合いの無い切り落としで作って下さい。かじきまぐろやびんちょうまぐろでも美味しく出来ます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
マグロのソテー♪塩麹と醤油麹ダブル使いで マグロのソテー♪塩麹と醤油麹ダブル使いで
塩麹と醤油麹のダブル使いがとっても美味しいマグロのソテーです。お刺身用を使うので、焼き加減はレアで！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18496572
