＊簡単＊鮪の塩麹パン粉焼き＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
鮪の切り落としで作るパン粉焼きです。塩麹で漬けるので柔らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
鮪の切り落としを使い、思い付きで出来た料理です
レンジで簡単・完熟トマトのトマトソース
レシピID : 18479962
こちらもお薦めです
シンプルなトマトソース・・レシピID : 17788023
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作り方
- 1
塩麹を作ります。
レシピID : 18590850
こちらを参照して下さい。 - 2
トマトソースを作ります。
レシピID : 18095943
こちらを参照して下さい。 - 3
鮪を切り、ビニール袋に入れ、塩麹を入れよく揉みます。空気を抜き、口を縛ります。冷蔵庫に入れ半日～1日おきます。
- 4
2にオレガノを加え、よく混ぜ合わせます。バットにパン粉を入れ、鮪にパン粉を塗します。
- 5
熱したフライパンに油を入れ、中火で鮪を焼きます。焦げ目が付いたら返して同様に焼きます。
- 6
器に鮪を盛り付け、バジルを添えます。
お好みでトマトソースをかけて頂きます。
コツ・ポイント
＊各家庭によって塩麹の塩分が違うので
お好みで加減して作って下さい。
5＊最後は強火～中火にして焼きます。
＊こちらは8ミリ～1㎝厚さの鮪の切り落としで作っています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18482549
