にんじんを洗い皮をむいて、1センチ幅位のイチョウ切りにする。

ねぎを洗い、輪切りにする。

かぶの葉を洗い、1センチ幅位に切る。

カブを洗い、皮を洗い1センチ角位に切る。

ほうれん草を洗い、2センチ幅位に切る。

しめじを洗い、石づきを切り取って、１つずつさく。

圧力鍋に水とほんだしを入れて、にんじん、ねぎ、かぶの葉、ねぎを入れて加圧する。

かぶとほうれん草を入れて加圧する。

蒸気が出たら、火を消して自然放置する。

栓が下がって蓋が取れていたら、醤油と塩を入れて、全体に混ぜたら出来上がり。