ほうれん草とえのきのだし浸し
sachi825 @sachi825
つるんとしてあっさりした、夏向きの口当たりの良い副菜です！
このレシピの生い立ち
暑くなって来たので、さっぱりしたお惣菜にしたくて、冷蔵庫にあるもので作りました！
ほうれん草とえのきのだし浸し
つるんとしてあっさりした、夏向きの口当たりの良い副菜です！
このレシピの生い立ち
暑くなって来たので、さっぱりしたお惣菜にしたくて、冷蔵庫にあるもので作りました！
作り方
- 1
えのき茸は石づきを落とし、長さを半分にカットする
-
- 2
鍋に◎を入れて加熱し、沸騰したら1を加え、弱火で2分煮込み、冷ましておく
-
- 3
ほうれん草は水で洗ってラップで包み、600wのレンジで2分加熱する（レンジの野菜を茹でる機能を使用してもOKです）
-
- 4
3のラップを外し、冷水（氷水）に晒した後、水気をしっかり切る
-
- 5
4を3㎝の長さにカットする
-
- 6
2に5を加える
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- 7
器に盛り付けたら、出来上がり！
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
レンジで加熱する時は、しんなりする程度で大丈夫です！
ほうれん草を水に晒して急速に冷ますと、鮮やかな緑に仕上がります！
冷たく冷やすと、より一層美味しくいただけます♡
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