作り方
- 1
溶いた卵黄に砂糖を入れます。
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- 2
薄力粉をふるいにかけながら入れる
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- 3
混ぜ終えたら温めた牛乳とバニラエッセンスを少しずつ入れる。
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- 4
こし器を使って鍋に入れる。
最初は強火で煮立ったら中火にし、泡立て器で１０秒ほど混ぜながら煮る。 -
- 5
粗熱をとり泡立てた生クリームを入れる。
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コツ・ポイント
薄力粉はダマにならないよう必ずふるいにかける
加熱するときに絶対に焦がさない
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