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おでん(覚書)-レシピのメイン写真

おでん(覚書)

クックH7TMNJ☆
クックH7TMNJ☆ @cook_40085861

友達に教えてもらったおでんレシピです。毎年このだしで作ってます。
このレシピの生い立ち
市販の出汁をつかいたくなくて、料理上手な友達に教えてもらいました(^^)

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クックH7TMNJ☆ @cook_40085861

友達に教えてもらったおでんレシピです。毎年このだしで作ってます。
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市販の出汁をつかいたくなくて、料理上手な友達に教えてもらいました(^^)

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材料

  • ☆水 800cc
  • ☆昆布 多目に
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆薄口しょうゆ 70cc
  • このみのおでんの材料
  • 大根 適量
  • こんにゃく 適量
  • ゆでたまご 適量
  • 牛スジ 適量
  • 厚揚げ 適量
  • ねりもの 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に☆を入れる。

  2. 2

    1の鍋に、大根、あく抜きこんにゃく、ゆで玉子、牛スジをいれる。(ゆで玉子は沸騰して10分)

  3. 3

    ぐつぐついったら、厚揚げ(柔らかめ)をいれる。

  4. 4

    食べるときの温めで、練り物をいれる。

コツ・ポイント

昆布は多目がいいですね。

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クックH7TMNJ☆
クックH7TMNJ☆ @cook_40085861
2016/12/12 01:11に公開
小学生と幼児の男の子を育ててます!小学生はアトピーと乳製品アレルギーがあり、乳製品を使わないものでもりもり食べてくれるものを日々、検索したり作ってみたりしてます。食べるの大好きでマヨラーなとこありますが、マクロビ、身体に優しいものも大好きです (笑)
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このレシピのキーワード

おでん 大根 ゆで卵 こんにゃく 厚揚げ すじ肉 コンブ 練り物 ミノ

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