野菜を1cm角程度に切ります。
にんにくはみじん切りにします。

にんじんとじゃがいもはレンジで火を通します。

中火に熱したフライパンににんにくを入れます。

にんにくの香りがしてきたらたまねぎ、茄子、きゅうり、ピーマンをフライパンに入れます。

火が通ったらじゃがいも、にんじん、トマトを入れて塩コショウを振ります。

全体に火が通ったらコンソメ、ケチャップを入れます。

全体に馴染めば完成です。